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春發生

春發生飯店始建于1920年,是以經營陜西地方風味小吃“葫蘆頭泡饃”聞名的老字號飯店。二十年代的一位文人在品嘗了該店用料考究、味香不絕的葫蘆頭泡饃后,興致頓生,遂取杜甫《春夜喜雨》詩中“好雨知時節,當春乃發生”的名句,為該店題寫了店名“春發生”,從此,店里的生意開始興旺發達。 近年來,飯店在經營品種上已形成了“葫蘆頭泡饃”、“五行炒菜”、“五福泡饃宴”、“粉湯羊血”、“肥腸鍋仔”、“特色涼菜”等系列品種。飯店注重現代企業管理和名牌戰略,1997年底,“春發生葫蘆頭泡饃”一舉榮獲中國烹飪協會授予的首屆“中華名小吃”稱號。

 

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